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豬價持續(xù)上漲態(tài)勢保持，南方地區(qū)隨著需求的逐漸增加，臘肉需求的不斷釋放，挺進8.5元的地區(qū)開始增多。北方市場穩(wěn)中小漲，東北和華北受到天氣影響大，保持漲勢，但有小幅調(diào)整現(xiàn)象。
隨氣溫進一步回落，終端消費有所提升。上周南方市場香腸、臘肉制作零星開啟，持續(xù)支撐著豬價漲勢。隨著臘肉制作持續(xù)升溫，后市南方行情的帶動效應(yīng)以及北方年豬行情，豬價依舊有上漲潛力。
豬價走勢特點：11月份前半個月豬價呈現(xiàn)弱跌態(tài)勢，下跌幅度在0.05元/斤以內(nèi)，而后半個月豬價呈現(xiàn)上調(diào)態(tài)勢，上調(diào)幅度在0.3元/斤，月末與月初價格差距幅度基本在0.3元/斤。11月份下半月整體豬價雖呈現(xiàn)上調(diào)態(tài)勢，但南方與北方這種走勢卻是完全不同，北方以劇烈震蕩大起大幅為表現(xiàn)形式，而南方地區(qū)則表現(xiàn)相對溫和呈現(xiàn)緩慢上升態(tài)勢，至月底北方豬價基本守住8元底線，而南方則是勇攀8.5“高峰”，河北、河南、湖北地區(qū)豬價相對成為漲速“難產(chǎn)區(qū)”。
消費特點：11月全國整體豬肉消費形式明顯有所好轉(zhuǎn)，以區(qū)域來劃分看，南方消費在臘肉制作因素的支撐下逐步起來，而北方地區(qū)在豬價大幅起落調(diào)整的11月消費情況明顯不如南方地區(qū)，經(jīng)常出現(xiàn)白條肉價被迫上調(diào)的現(xiàn)象，據(jù)對一些固定商超進行檢測發(fā)現(xiàn)，11月豬肉消費量同比去年同期下跌4.5%，消費情況雖有所回升，但仍在下行空間中。
屠宰態(tài)勢：11月屠宰量整體呈現(xiàn)緩慢回升的態(tài)勢，從南北屠宰企業(yè)屠宰態(tài)勢來看，南方地區(qū)屠宰量變化趨勢相對平緩，而北方地區(qū)尤其東北、京津地區(qū)大型屠宰場屠宰量的變化還是比較明顯，21、22號基本呈現(xiàn)斷崖態(tài)勢的下調(diào)，個人認(rèn)為此種下調(diào)有兩方面的考慮：一是此時正值東北、京津地區(qū)豬價快速上調(diào)期間，減量成為壓價的一種措施；二是白條價格在快速大幅上調(diào)，而屠宰量卻在斷崖式下調(diào)，為滿足市場緩慢上升的消費態(tài)勢，冷庫中的肉成為了一個必須的選擇，達到了去庫存趁高價套現(xiàn)的局面。
凍肉庫存：11月份屠宰白條呈現(xiàn)去庫存的態(tài)勢，去庫存力度表現(xiàn)最為突出的還是北方企業(yè)，北方企業(yè)在豬價大幅調(diào)整的背景下，白條肉也大幅調(diào)整，白條肉在拉高過程中出售，北京、東北地區(qū)屠宰場表現(xiàn)更為明顯。
仔豬行情：11月份仔豬在10月的基礎(chǔ)上調(diào)整幅度不明顯，但就單月走勢來看，仔豬價格也呈現(xiàn)U字型走勢，低迷時刻15公斤仔豬價格掉至480-520元/頭，而月底在生豬價格略有所反彈的情形下，15kg公斤仔豬價格回升至520-550元/頭的水平，雖豬價有所調(diào)整，但豬場仔豬成交量明顯不樂觀。
進口肉：11月22日來自英國的24噸凍豬肉直接落地河南，這是河南進口肉類指定口岸、海陸聯(lián)運進口肉類的雙首次行動，進口肉進一步開放、進口肉越來越多成為了新常態(tài)。
綜合目前生豬價格走勢，簡單來討論一下12月份生豬價格走勢：
第一、豬肉消費明顯已經(jīng)回暖，但同比去年同期仍有一定的差距，本月也將迎來傳統(tǒng)消費旺季，南方腌制臘肉、北方殺年豬現(xiàn)象開始增多，且南方臘肉效應(yīng)已經(jīng)出現(xiàn)，起到支撐豬市、利好豬價的因素。
第二、目前生豬供給基本能保證需求，雖養(yǎng)殖戶有壓欄等價心理，但現(xiàn)階段生豬供給基本面不缺，當(dāng)然由于天氣因素影響的生豬采購、調(diào)運等情況會造成局部一定時間缺豬現(xiàn)象的出現(xiàn)。
第三、目前疫情方面整體趨于穩(wěn)定，并未出現(xiàn)大面積某種疫情出現(xiàn)，冬季由于天氣溫度低，北方地區(qū)空氣污染嚴(yán)重，豬群中五號病、呼吸道、腹瀉情況相對偏多。
第四、11月份白條庫存呈現(xiàn)下調(diào)現(xiàn)象，說明年關(guān)將至、豬肉消費形式好轉(zhuǎn)的眼下，屠宰企業(yè)也在處理白條輪庫、白條兌現(xiàn)、銀行欠借款歸還等實質(zhì)性經(jīng)營問題。
第五、豬肉進口也成為了眼下制約豬價上調(diào)的一個重要利器，進口豬肉的低成本成為了屠宰企業(yè)降低成本的一種常規(guī)手段。
綜合上述因素，12月豬價將整體呈現(xiàn)緩慢上調(diào)的態(tài)勢，豬價不宜期待過高，北方地區(qū)由于天氣影響還將出現(xiàn)大起大落的態(tài)勢，望養(yǎng)殖戶抓豬高價的機會出欄。
