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全國生豬均價整體延續(xù)穩(wěn)中略調(diào)態(tài)勢，無論是南方還是北方，豬價整體以穩(wěn)為主，局部地區(qū)小幅波動，幅度在0.2元/公斤左右。近日全國天氣相對較好，華北霧霾也有所好轉(zhuǎn)，部分地區(qū)氣溫有所回升，導(dǎo)致終端消費變化沒有前期明顯，且南方部分地區(qū)因降水影響，導(dǎo)致臘肉制作仍未大面積展開，白條肉批發(fā)價格基本徘徊不前。
今年生豬價格是一路上漲的，尤其是6、7、8月份的飛漲行情，企業(yè)庫存一般都是低進高出，可見今年成本升高，需求不及往年，因此大部分的精力也都放在了壓價和降低成本上面。綜合來看，生豬存欄歷史低位，生豬價格處于高位，加上養(yǎng)殖戶的壓欄情緒，其凍肉儲備量也不及往年。
對于消費旺季而言，我們比較擔(dān)憂的就是凍肉儲備對生豬價格的沖擊影響。不過，今年無論從國家投儲還是屠宰釋放凍肉的行為來看，量均不是很大。從進入11月份開始，屠宰企業(yè)壓價的步伐從未停止過，但是隨著需求的不斷回暖，其壓價主力逐漸增大，而且其壓價的力度受到養(yǎng)殖戶抵價力度的制約�？梢�，市場現(xiàn)有條件并不支撐其壓價逼量的形成。而且從各地市場反應(yīng)的情況來看，9月份以來屠宰廠屠宰量均有不同程度提升，可見企業(yè)凍肉庫存不是很多。
因今年需求不及往年，屠宰廠收購相對謹(jǐn)慎，而養(yǎng)殖戶對后市樂觀，導(dǎo)致壓欄惜售情緒存在，供需博弈，豬價大體穩(wěn)定，局部小幅波動。因生豬存欄低位，生豬供應(yīng)不大，而需求好轉(zhuǎn)不可逆轉(zhuǎn)，因此豬價總體依舊向好。消費旺季達(dá)到鼎盛之際，屠宰量必然偏大。雖然四季度出欄量和豬肉產(chǎn)量均有增加，但是整體存欄依舊低位，況且 12月份規(guī)模廠屠宰量有望進一步突破，因此利空豬價的影響效果會被縮小。后市需求和屠宰量與豬價均有直接影響。
隨著下旬的到來，豬肉需求不斷增加，生豬價格也有望迎來一波小高峰。一方面我們擔(dān)憂前期養(yǎng)殖戶壓欄惜售造成集中出欄利空豬價，不過另一方面需求的逐漸深入和屠宰量偏大的事實也利好豬價漲勢。今年凍肉投放市場量不大，同時也未對養(yǎng)殖戶形成圍追堵截的現(xiàn)象，可見壓價逼量已經(jīng)力不從心。那么同理，庫存不多和需求旺季必然會造成鮮銷增加和屠宰量的數(shù)量增加。
