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一邊是豬肉價(jià)格上漲，不少烏魯木齊市的市民感到生活壓力；但豬肉價(jià)格一跌，養(yǎng)殖戶的利益又無法得到保障。面對(duì)3年一個(gè)輪回的豬肉價(jià)格上漲，政府部門是像以往一樣出手干預(yù)，平抑肉價(jià)，還是由市場這只無形的手來調(diào)節(jié)價(jià)格？
淡季上漲 一反常態(tài)
往年五六月份，隨氣溫升高，市場豬肉需求量減少，豬肉價(jià)格會(huì)緩慢回落。但今年5月以來，烏魯木齊市各大市場豬肉價(jià)格卻一反常態(tài)，價(jià)格一路走高。
7月7日，記者在青年路好家鄉(xiāng)超市看到，后腿肉已經(jīng)漲到每公斤35元。在好家鄉(xiāng)超市對(duì)面的農(nóng)貿(mào)市場，后腿、前腿一個(gè)價(jià)，均為每公斤29.5元。
業(yè)內(nèi)人士表示，今年5月以來，烏魯木齊的豬價(jià)就開始上漲。6月下旬，我區(qū)豬肉零售價(jià)持續(xù)高漲。精瘦肉、排骨零售價(jià)更是創(chuàng)下近3年以來的最高價(jià)位。
據(jù)自治區(qū)畜牧廳有關(guān)人士提供的數(shù)據(jù)顯示，去年我區(qū)豬肉價(jià)格一直在較低位運(yùn)行，待宰生豬價(jià)格一度低至每公斤8元。但自今年1月以來，生豬及豬肉價(jià)格開始恢復(fù)性上漲，春節(jié)后我區(qū)待宰生豬、豬肉價(jià)格呈持續(xù)增長態(tài)勢。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的5月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，豬肉價(jià)格同比漲幅超過40%，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)接近 20%。
肉價(jià)漲了 銷量少了
青年路市場攤主老何說，5月底，當(dāng)時(shí)豬肉的零售價(jià)是23元，雖然比往年高，但是一天也能賣掉200公斤左右，如今僅僅過了一個(gè)半月就漲了8元錢。因?yàn)闈q價(jià)，銷量下降了一半，兩口子每天賺不到100元錢。
在北園春豬肉批發(fā)市場的老洪表示，以前批發(fā)一頭豬能賺約50元，現(xiàn)在只能賺20元。進(jìn)入6月以來老劉的批發(fā)量一個(gè)月內(nèi)急劇下滑，從以前每天500多公斤下滑至現(xiàn)在的每天不足200公斤，每天盈利還不夠攤位費(fèi)。
據(jù)了解，此次漲價(jià)中批發(fā)販賣環(huán)節(jié)是受損最嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。北園春(集團(tuán))公司信息技術(shù)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，正常情況下，北園春市場每日可銷售20噸豬肉，目前每天只能售16噸至17噸，漲價(jià)后銷量減少1/5左右。
消費(fèi)者、零售商、批發(fā)商不斷抱怨?jié)q價(jià)的同時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶也有苦衷。養(yǎng)殖戶譚宗亮說：“大家只看到豬肉價(jià)格漲了，你咋不說前兩年價(jià)格低時(shí)我們賠得多慘。”
對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，譚宗亮認(rèn)為是正�，F(xiàn)象。譚宗亮身后的豬圈里有60頭生豬，兩個(gè)月前進(jìn)仔豬的時(shí)候一公斤是45元，每只仔豬重20公斤左右就在八九百元。如今養(yǎng)了三個(gè)月達(dá)到了50公斤，等到80公斤出欄還有兩個(gè)多月，就算以后20元每公斤出欄，也能賺一筆錢。
一些養(yǎng)殖戶表示，今年價(jià)格高漲，只能彌補(bǔ)前兩年的虧損。
不過，有關(guān)部門的信息顯示，由于天氣炎熱加之市場價(jià)格較高，市場需求正在減少，漲幅略有減緩。
據(jù)自治區(qū)畜牧廳有關(guān)人士分析預(yù)計(jì)今年七八月份后豬價(jià)漲幅將逐步回落；隨著價(jià)格對(duì)生產(chǎn)的刺激和消費(fèi)的調(diào)節(jié)，生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的空間有限。但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價(jià)將總體保持高位。
飼料貴了 人工漲了
自治區(qū)畜牧廳有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，豬肉漲價(jià)原因有三：2007年以來豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年這個(gè)時(shí)候是價(jià)格最低的時(shí)候，價(jià)格低就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖減少。所以這個(gè)階段出現(xiàn)了上市的階段性偏緊。另一方面，部分飼料和人工成本的上漲。此外，受內(nèi)地豬肉價(jià)格聯(lián)動(dòng)等因素共同作用的結(jié)果導(dǎo)致我區(qū)肉價(jià)上漲。
他表示，前兩年全國玉米大幅度減產(chǎn)，導(dǎo)致當(dāng)年產(chǎn)銷出現(xiàn)約1000萬噸的缺口。盡管去年全國玉米恢復(fù)性增產(chǎn)，但由于消費(fèi)量增加，預(yù)計(jì)2010—2011 年度還將出現(xiàn)400多萬噸的產(chǎn)銷缺口，玉米價(jià)格也持續(xù)維持高位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月至6月，飼料玉米的平均價(jià)格為每公斤1.94元，比近5年同期水平上漲 20％以上。
其次是前一時(shí)期能繁母豬存欄下降。去年上半年，我區(qū)待宰生豬及肉價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行，使得部分養(yǎng)殖場戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，能繁母豬存欄下降，影響了今年上半年生豬出欄。
目前我區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)與內(nèi)地的聯(lián)系已十分緊密，養(yǎng)殖生產(chǎn)利潤的差距僅在運(yùn)輸費(fèi)用上，因此今年上半年國內(nèi)生豬價(jià)格大幅上漲，也拉動(dòng)了疆內(nèi)生豬市場的同步上漲。
另外，受物價(jià)水平上升、農(nóng)村外出務(wù)工人員工資上漲等因素影響，生豬飼養(yǎng)員工資同比漲幅普遍在20％以上，有的高達(dá)30%。油價(jià)上漲也使得運(yùn)費(fèi)一再增加。這些綜合因素共同推高了豬肉的價(jià)格。
