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侯江波是河北省晉州市馬于鎮(zhèn)的養(yǎng)豬專業(yè)戶，他所參加的晉州市養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會是遠近有名的專業(yè)聯(lián)合會。
“養(yǎng)了20多年豬，現(xiàn)在肉價漲到每斤15.6元，之前從沒見過。”侯江波在聯(lián)合會里有“市場通”之稱。據(jù)他預(yù)測，按照當前成本計算，后期豬肉還會繼續(xù)看漲。
比2008年少賺不少
侯江波判斷豬肉繼續(xù)漲價的依據(jù)是，作為養(yǎng)豬的最主要飼料玉米價格已達每斤1.23元。“即使新玉米即將上市，價格也不會有明顯回落，因為新玉米營養(yǎng)成分更高，養(yǎng)殖戶的搶購可能會推高玉米價格。”
“上一個生豬價格周期中，2009年毛豬價格最低每斤不到5元。”侯江波說，2011年的豬肉行情與往年不同，是成本性推動。
“算下來養(yǎng)豬的成本合每斤6.5元左右，現(xiàn)在生豬賣每斤9.7元~9.9元，每斤基本能凈賺3元錢，贏利率在30%左右。”老侯給筆者算了一筆養(yǎng)豬效益明細賬，2008年生豬價格曾創(chuàng)下過每斤9.8元的歷史最高價，而當時的養(yǎng)殖成本不足5元錢，每頭豬的贏利率能達到50%。按每頭肥豬的平均出欄重量220斤測算，在2008年的高峰時，規(guī)模養(yǎng)殖場每頭豬平均能賺1100元左右�？砂船F(xiàn)在大約30%的贏利率來看，每頭豬平均只賺600多元。
侯江波補充說，如果散養(yǎng)戶不是自繁自養(yǎng)而是購買仔豬，贏利率可能會更低。
存欄減少是漲價主因
侯江波認為，在2009年豬價暴跌后，存欄量減少與散養(yǎng)戶的判斷更為理性有關(guān)。受2011年的成本推動，豬肉價格高位已不可扭轉(zhuǎn)，后期毛豬價格甚至會達每斤10.5元。
談到當前肉價上漲的原因，侯江波說是“存欄量少”。憑借自己多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，侯江波又說，“豬肉價格上漲時本是養(yǎng)殖戶大量存欄的最佳時機，而在當前，馬于鎮(zhèn)的散養(yǎng)戶開始按兵不動。”
據(jù)馬于鎮(zhèn)前彭頭村養(yǎng)豬專業(yè)戶石剛強介紹，現(xiàn)在村里養(yǎng)殖戶并不急于補欄。“雖然2011年豬肉價格很高，養(yǎng)豬的都賺了不少錢，可大家都不大敢補欄，基本都保持現(xiàn)狀。”石剛強說，主要是現(xiàn)在能繁母豬和仔豬的價格一直居高不下，養(yǎng)殖戶擔心明年豬肉價格會大幅回落，因此不敢輕易擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
2011年5月、6月份還經(jīng)常接到購買仔豬電話的石剛強，近兩個月感到市況冷清，他所在的種豬場已經(jīng)近兩個月沒有再賣出仔豬了。
石剛強說，之前甚至有保定、衡水的散養(yǎng)戶托關(guān)系到種豬場購買仔豬，仔豬的價格也從每斤10元漲到現(xiàn)在的每斤20元。
“2009年豬價暴跌后，養(yǎng)殖戶們意識到豬肉價格的波動規(guī)律，經(jīng)歷過價格高峰后，接下來就會是價格低谷。”侯江波說，“從母豬留種到最后生豬上市，周期為1年時間，而仔豬的出欄時間也得5個半月。”侯江波認為，按照市場規(guī)律，本次豬肉峰值會持續(xù)到春節(jié)前后，如現(xiàn)在存欄，就會趕上肉價下跌，散養(yǎng)戶就會重蹈2009年每頭豬賠300元的覆轍。在經(jīng)歷了2009年的豬肉價暴跌后，散養(yǎng)戶對待養(yǎng)豬已經(jīng)趨于理性。
期待有個“警戒線”
石剛強告訴筆者，有不少鄉(xiāng)親看到豬肉價格飆升，上門找他學習養(yǎng)豬技術(shù)，他建議新戶投資生豬市場要理智，考慮清楚再入行。因為生豬養(yǎng)殖的投資周期較長，假如現(xiàn)在建豬舍、買母豬，大概兩個月后能讓母豬受孕；母豬懷孕4個月后才能生產(chǎn)，小豬崽還得喂上5個月才能出欄，算算得1年后才能有收益。那個時候，因大量新戶的入行，生豬市場如果供大于求的話，養(yǎng)殖戶將會賠本。而且新養(yǎng)殖戶沒有經(jīng)驗和技術(shù)上的準備，一旦發(fā)生疫情，損失將是不可預(yù)測的。
生豬市場起起伏伏的變化令石剛強頭疼：“一些養(yǎng)殖戶是比較盲目的，在價格不好時紛紛轉(zhuǎn)行，價格上漲時又返回來繼續(xù)養(yǎng)殖生豬，而這恰恰是生豬養(yǎng)殖的大忌。”
“畜牧管理部門是不是可以提供生豬存欄量警戒線，宏觀上掌控生豬市場全局，為養(yǎng)殖戶們提供投資建議。”石剛強期待地說。
