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批零差價(jià)過 大豬肉銷售低迷
蘭州市的豬肉價(jià)格自10月份開始逐步回落，零售價(jià)已從最高峰時(shí)期的18元/斤回落至?xí)r下的15元/斤，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今豬肉的批發(fā)價(jià)格與5月份相當(dāng)，而零售價(jià)每斤卻比5月份超出2元多。業(yè)內(nèi)人士分析這種堅(jiān)挺的零批差價(jià)直接影響了整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，只有回歸理性，產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展。
批發(fā)價(jià)已回落至5月份水平
11月8日，記者再次來到東部定點(diǎn)屠宰廠，蘭州市零售市場(chǎng)的豬肉大都是小販批發(fā)上市的。記者了解到，當(dāng)天這里的豬肉批發(fā)價(jià)格為10.8元/斤，一名負(fù)責(zé)人告訴記者，近日，批發(fā)價(jià)格一直維持在10.6元/斤到10.9元/斤之間，相比較8、9月份已經(jīng)大幅回落，目前的批發(fā)價(jià)格水平已經(jīng)與5月底豬肉價(jià)格大漲前相當(dāng)。而記者從一份批發(fā)價(jià)格記錄中也看到，5月底批發(fā)價(jià)為10.7元/斤。
零售價(jià)同比5月高出2元之多
而市場(chǎng)上豬肉的零售價(jià)又是多少呢？記者走訪了蘭林路、鐵路西村等肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，零售價(jià)最低為15元/斤，也有小販稱其豬肉質(zhì)量好，標(biāo)價(jià)在15.5元/斤甚至16元/斤的。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，從今年5月底6月初開始，蘭州市的豬肉價(jià)格緊隨全國(guó)大幅上漲，從5月底的13元/斤一度上漲到9月份的18元/斤，進(jìn)入10月后，豬肉零售價(jià)又逐步回落，一個(gè)月來已降至15元/斤，但對(duì)比5月份13元/斤左右的價(jià)格，目前零售價(jià)每斤仍高出2元。值得關(guān)注的是，現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)卻與5月份大體相當(dāng)。
賺頭多肉販自然不肯輕易降價(jià)
市民周奶奶是蘭州鐵路局的退休職工，每天早晨都要光顧鐵路西村肉菜市場(chǎng)，她在豬肉攤位前問了問價(jià)格后，又走開了，她告訴記者，“肉太貴了，15塊錢一斤，今天不買(肉)了。”
一名姓劉的肉販抱怨說，“現(xiàn)在買賣不好做，豬肉賣不動(dòng)，一天只能賣掉100來斤，價(jià)格低了就沒錢賺了！”記者粗略算了一下，這里的肉每斤15元，批發(fā)價(jià)每斤10.8元，折合下來小販賣一斤肉賺4.2元，一天按照賣150斤肉來說，他獲利630元，扣除攤位租金、運(yùn)費(fèi)等，也能賺到500多元，一個(gè)月下來可以賺到1.5萬元左右。
零售價(jià)高嚴(yán)重影響整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈
這名劉姓肉販告訴記者，“現(xiàn)在肉價(jià)高，賣不動(dòng)，肉價(jià)沒漲前我這個(gè)攤位一天能賣200多斤，現(xiàn)在只有100來斤。”顯然，肉價(jià)對(duì)市民消費(fèi)豬肉量影響很明顯。按照東部定點(diǎn)屠宰廠的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年5月份，他們每天的屠宰量是500頭左右，而現(xiàn)在僅有300余頭，而8、9月份肉價(jià)高漲時(shí)，每天的屠宰量?jī)H為200頭左右，相比之下，去年年前高峰期，這里每天的屠宰量在1000頭左右。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，零售價(jià)格下不來，影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)殖戶豬肉價(jià)格下來了，可銷量上不去；零售小販不肯降價(jià)，雖然利潤(rùn)差價(jià)比較大，但銷量上不去；市民呢，肉價(jià)貴，吃不起肉。以5月份和現(xiàn)在相比，批發(fā)價(jià)一樣，零售價(jià)卻相差2元/斤，但2元/斤的差價(jià)，如果能回歸理性，那么養(yǎng)殖戶將不愁賣，小販差價(jià)小了但銷量上去了，照樣賺錢，市民也能吃到便宜肉，可謂皆大歡喜，整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈才能良性循環(huán)，健康發(fā)展。
