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豬價(jià)暴漲暴跌也讓養(yǎng)殖戶(hù)很受傷
4年多來(lái)，豬肉價(jià)格兩度暴跌暴漲，根本原因在哪？養(yǎng)殖大戶(hù)補(bǔ)欄積極性為何“逆市”低落？近日，記者沿生豬產(chǎn)業(yè)鏈條就豬肉價(jià)格暴漲進(jìn)行了深入采訪(fǎng)調(diào)查，對(duì)深層原因進(jìn)行了挖掘———
如今，食品漲價(jià)的腳步似乎來(lái)得格外快。近年來(lái)，從“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你軍”，農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)事件屢屢發(fā)生。而從去年下半年開(kāi)始，豬肉價(jià)格的持續(xù)高漲愈發(fā)讓人們無(wú)法淡定，面對(duì)超市肉柜上不斷更換的價(jià)格標(biāo)簽，一些市民直搖頭：再這樣下去，家里真的吃不起肉了！
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)字顯示：7月CPI再創(chuàng)新高，其中豬肉價(jià)格同比上漲56.7%，創(chuàng)下歷史新高�；貞浫ツ耆鈨r(jià)暴跌的行情，人們不禁要問(wèn)，豬肉價(jià)格暴漲暴跌的原因在哪？生豬養(yǎng)殖大戶(hù)如何看待國(guó)家出臺(tái)的扶持政策？下半年肉價(jià)行情咋樣？哪些工作期待完善？對(duì)此，記者沿生豬產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行了深入調(diào)查。
超市調(diào)查
市民買(mǎi)肉“精挑細(xì)選”
“真是難以相信，去年五花肉才14元/公斤，今年漲到34元/公斤了！”在濟(jì)南市一家超市，前來(lái)買(mǎi)肉的邵女士有些咋舌。她發(fā)現(xiàn)，里脊肉標(biāo)價(jià)43.8元/公斤，肋排55.2元/公斤，就連前排也漲到43.8元/公斤。導(dǎo)購(gòu)員說(shuō)，這已經(jīng)是下調(diào)后的價(jià)格，前幾天還要高。
肉價(jià)持續(xù)高漲，讓天橋區(qū)板橋附近的低保戶(hù)王女士一家，明顯感受到壓力，“孩子在長(zhǎng)身體，需要營(yíng)養(yǎng)，精打細(xì)算省出錢(qián)來(lái)，一周買(mǎi)一回肉，即使買(mǎi)肉也只買(mǎi)五花肉或碎肉，不敢買(mǎi)里脊、排骨。”
來(lái)自市商務(wù)局的分類(lèi)商品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，7月8日，濟(jì)南市豬肉市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)格為30.68元/公斤，環(huán)比上周上漲3.06%，周環(huán)比漲幅回落2.6個(gè)百分點(diǎn)，同比上漲80.6%。當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，是由于去年同期生豬及豬肉價(jià)格在全年谷底，價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低，使今年同比漲幅驚人。7月6日，濟(jì)南市維爾康1號(hào)精瘦肉批發(fā)價(jià)格35.3元/公斤，五花肉批發(fā)價(jià)格27.8元/公斤。均比上周上漲6%，比上月上漲21%，6月份銷(xiāo)量4000噸左右，比上月下降10%。濟(jì)南市生產(chǎn)路菜市場(chǎng)，金鑼精瘦肉21.9元/斤，精選五花肉17.8元/斤，與一周前相比均上漲近5%，銷(xiāo)量下降近四成。
養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)
怕暴漲之后是大跌
記者了解到，從去年下半年以來(lái)，豬肉價(jià)格持續(xù)高漲。今年以來(lái)，濟(jì)南市毛豬價(jià)格持續(xù)上漲，近期漲勢(shì)迅猛。根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，毛豬價(jià)格達(dá)到20.00元/公斤，同比上漲幅度高達(dá)100%，比年初上漲了51.52%；仔豬價(jià)格34元/公斤，同比上漲183.33%，比年初上漲了54.55%；去骨帶皮豬肉32元/公斤，同比上漲100%，比年初上漲了45.45%。
肉價(jià)行情飄紅，養(yǎng)殖戶(hù)該賺個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)才對(duì)，然而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少養(yǎng)殖戶(hù)不僅沒(méi)賺著錢(qián)，而且對(duì)行情抱有恐懼心理，害怕價(jià)格暴跌。正所謂“豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民”。
在行業(yè)內(nèi)，生豬存欄200頭、出欄500頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)稱(chēng)為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。在濟(jì)南市歷城區(qū)，這樣的養(yǎng)殖場(chǎng)有200多家。13日上午，記者在濟(jì)南市遙墻街道辦事處楊史村見(jiàn)到了養(yǎng)豬大戶(hù)張寶祥。他告訴記者，他的養(yǎng)豬場(chǎng)占地80畝，豬舍8000平方米，母豬180頭，育肥豬存欄1400頭。今年上半年出欄500頭豬，下半年還能出欄500頭。“今年能賺不少錢(qián)吧？”面對(duì)記者的問(wèn)題，張寶祥不假思索地回答說(shuō)：“別看行情不錯(cuò)，可真是沒(méi)賺幾個(gè)錢(qián)，前幾年賠的還沒(méi)撈回來(lái)呢！”
對(duì)話(huà)中，談起前幾年的暴跌行情，張寶祥至今心有余悸。他回憶說(shuō)，從2006年以來(lái)可謂兩度暴跌暴漲。2006年受疫情影響，生豬幾乎到了“白菜價(jià)”。2007年下半年至2008年6月，肉價(jià)持續(xù)上揚(yáng)。從2008年底肉價(jià)再度探底，一直持續(xù)到去年。從去年下半年肉價(jià)開(kāi)始快速反彈，直至創(chuàng)下歷史新高。張寶祥說(shuō)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)太難做，投資大、風(fēng)險(xiǎn)大。由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一個(gè)周期當(dāng)中8月份之前基本上風(fēng)平浪靜，但從九十月份開(kāi)始，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，各種病源上來(lái)，如果管理跟不上，很可能造成生豬大量死亡。最厲害的一次是2006年底，豬藍(lán)耳病暴發(fā)，小仔豬2元都沒(méi)人要，整個(gè)行業(yè)元?dú)獯髠�，大批散�?hù)被逼退出。雖然國(guó)家出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)貼制度，但杯水車(chē)薪。2006年豬肉最便宜時(shí)，出欄一頭豬要賠上千元。去年四五月份，出欄一頭豬也要賠上百元。另外，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，中間環(huán)節(jié)多，從養(yǎng)殖戶(hù)到豬販子到屠宰場(chǎng)再到批發(fā)商最后到市場(chǎng)，層層提取利潤(rùn)，錢(qián)都讓中間商賺走了。
