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豬肉高價(jià)格將延續(xù)到春節(jié)后，此后的調(diào)整也不會(huì)像2009年那樣劇烈。被認(rèn)為是通脹高企主要推手之一的豬肉價(jià)格，仍然看不見(jiàn)掉頭向下的勢(shì)頭。
高價(jià)格并沒(méi)有刺激供給大幅增加，是肉價(jià)居高不下的重要原因。“現(xiàn)在飼料太貴了，疫病也多，而且豬肉價(jià)格今天漲，誰(shuí)知道明天會(huì)不會(huì)跌下來(lái)？”
黑龍江省哈爾濱一位張姓養(yǎng)殖戶抱怨。這位有十余年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶，已打算退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。“到處都在蓋樓，平房越來(lái)越少，而且現(xiàn)在農(nóng)村外出打工的也多，愿意養(yǎng)豬的少了。”
類似打退堂鼓的情況并不少見(jiàn)。隨著飼料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力成本上升、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，散戶在生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)生存的空間正被逐步侵蝕。散戶們的擔(dān)憂十分現(xiàn)實(shí)：現(xiàn)在雖然生豬價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，但暴漲之后，誰(shuí)敢保證不會(huì)像2008年暴漲后那樣，再跌個(gè)血本無(wú)歸？
今年7月上旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲行情告一段落，進(jìn)入高位盤(pán)整，但臨近8月末再次出現(xiàn)小幅上漲走勢(shì)。新華網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，8月28日至8月30日，全國(guó)豬肉價(jià)格連漲三天。與8月23日相比，8月30日豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲0.75％、0.33％。
政策刺激效果遞減
當(dāng)前豬肉價(jià)格上漲，是受即將到來(lái)的中秋和國(guó)慶雙節(jié)的影響，需求進(jìn)一步旺盛。另一方面，雖然生豬存欄量穩(wěn)步上漲，但由于此前散戶補(bǔ)欄意愿低迷，導(dǎo)致出欄量增速難以大幅上升。農(nóng)業(yè)部8月11日的公告顯示，7月定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村生豬出欄58.92萬(wàn)頭，較6月僅增長(zhǎng)0.1％。
事實(shí)上，生豬存欄量已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長(zhǎng)，至7月底，存欄總量達(dá)到382.73萬(wàn)頭。其中，能繁母豬存欄46.86萬(wàn)頭，比6月增長(zhǎng)1.4％，也連續(xù)三個(gè)月實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
但在中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝看來(lái)，存欄總量還存在缺口，而且補(bǔ)欄速度并不快，較前一輪上漲周期速度要慢1倍。“在上個(gè)周期，月度增速可能達(dá)到2％，但現(xiàn)在只有1％，甚至更慢。”馮永輝稱。
在他看來(lái)，生豬和母豬不同的風(fēng)險(xiǎn)周期，抑制了補(bǔ)欄意愿。“補(bǔ)仔豬只要承擔(dān)幾個(gè)月風(fēng)險(xiǎn)，仔豬只要大了，就可以出售，母豬則需要承擔(dān)三年風(fēng)險(xiǎn)。但疫病風(fēng)險(xiǎn)是很難控制的。”馮永輝解釋，7月新政出臺(tái)后，很多地方的養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄母豬的意愿也并不強(qiáng)。
7月12日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定，加大對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持力度。中央支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資，恢復(fù)至25億元。同時(shí)，對(duì)全國(guó)所有飼養(yǎng)能繁母豬的場(chǎng)（戶），包括規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶、種豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶，按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。然而，市場(chǎng)對(duì)扶持政策的前景，卻并不看好。
幾年前政府也是給母豬養(yǎng)殖提供補(bǔ)貼，很多人就匆忙進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)里面，但隨后豬價(jià)大幅下跌，之后幾年就持續(xù)賠錢。馮永輝舉例說(shuō)，“2008年上母豬，趕上豬價(jià)下跌，小豬一窩一窩出欄，一頭賠100元，一頭母豬一窩十幾頭，一窩豬就要賠1000多元，顯然，這次大家都接受了這個(gè)教訓(xùn)。”
要擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，首先要解決的就是用地問(wèn)題。“一頭育肥豬可能要3平方米左右，如果達(dá)到萬(wàn)頭的規(guī)模，養(yǎng)豬場(chǎng)總的占地面積就相當(dāng)可觀了。”
養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)不僅要少占耕地，更要求交通、水電便利，同時(shí)還要設(shè)立在居民區(qū)下風(fēng)向，“政府其實(shí)不愿意搞（養(yǎng)豬場(chǎng)），畢竟符合條件的地，完全可以搞開(kāi)發(fā)，（政府）收入更多。”
生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)補(bǔ)欄欲望不強(qiáng)，固然有上次豬價(jià)大跌給養(yǎng)殖戶心理帶來(lái)的影響因素，但另一方面，政策配套不夠完善，使得養(yǎng)殖者顧慮重重。“就算行情好，疫病的風(fēng)險(xiǎn)也很大。而且，對(duì)中小規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，最大的困難在于資金。”馮永輝指出，在生豬養(yǎng)殖方面，無(wú)論是銀行還是保險(xiǎn)公司，提供服務(wù)的意愿都不強(qiáng)。這使得中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在資金遇到困境，或者出現(xiàn)大規(guī)模疫病風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)刻，只能選擇退出這個(gè)行業(yè)。
對(duì)大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，如想擴(kuò)大規(guī)模，同樣面臨著類似問(wèn)題。“要擴(kuò)大規(guī)模，首先得有地，不過(guò)地方政府肯定不愿意把地批來(lái)做養(yǎng)殖場(chǎng)的。”正因?yàn)檫@些顧慮，即使在豬價(jià)大幅上漲，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也會(huì)很謹(jǐn)慎，補(bǔ)欄速度也就快不起來(lái)了。
馮永輝認(rèn)為，養(yǎng)殖散戶的存在，會(huì)平緩豬價(jià)波動(dòng)幅度，但這個(gè)因素的作用在下降。“很多中小戶自家都有豬圈，雖然單戶養(yǎng)殖量小，但是總的基數(shù)大。不過(guò)在上次豬價(jià)大跌后，很多散戶就被迫退出了，這也放緩了補(bǔ)欄速度。”馮永輝稱。
高價(jià)盤(pán)整趨勢(shì)難改
多數(shù)接受采訪的專家和養(yǎng)殖戶均認(rèn)為，至春節(jié)結(jié)束前，豬肉價(jià)格仍將獲得較強(qiáng)的支撐。這種情況，對(duì)于食品特別是肉禽類價(jià)格占較大比重的消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)（CPI）來(lái)說(shuō)，無(wú)疑會(huì)產(chǎn)生很大影響。
今年7月，CPI同比上漲6.5％。其中，食品類價(jià)格同比上漲14.8％，影響價(jià)格總水平上漲約4.38個(gè)百分點(diǎn)。而豬肉價(jià)格同比上漲56.7％，對(duì)價(jià)格總水平的影響約占1.46個(gè)百分點(diǎn)�？紤]到豬肉價(jià)格年內(nèi)或?qū)⒗^續(xù)高企，CPI下行的阻力甚大。
“消費(fèi)淡季時(shí)候，當(dāng)然可能出現(xiàn)局部的、短期的價(jià)格下行，但中秋、國(guó)慶以及春節(jié)前后，需求壓力仍會(huì)助推豬價(jià)再度走高。”招商期貨分析師何卓喬認(rèn)為，政府在平抑豬肉價(jià)格方面所做出的努力，比如投放儲(chǔ)備肉等手段，無(wú)法從根源解決肉價(jià)上漲的壓力。“改善豬周期劇烈波動(dòng)的關(guān)鍵，在于市場(chǎng)對(duì)價(jià)格的反饋，以及農(nóng)民是否能理性進(jìn)入和退出這個(gè)市場(chǎng)。”
日前，中信證券赴全國(guó)最大的生豬調(diào)出省湖南調(diào)研。其調(diào)研結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)匾?guī)模養(yǎng)殖戶每頭豬利潤(rùn)可達(dá)到500元以上，散養(yǎng)戶利潤(rùn)可達(dá)到700元，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于2010年末每頭200元的利潤(rùn)。因此，當(dāng)?shù)匮a(bǔ)欄積極性很高。因?yàn)樽胸i補(bǔ)欄發(fā)生在3月后，五個(gè)至六個(gè)月出欄后，大概在8月之后可進(jìn)入市場(chǎng)，屆時(shí)可以滿足中秋、國(guó)慶等節(jié)假日市場(chǎng)。
母豬補(bǔ)欄集中在4月之后，按其接近一年的生長(zhǎng)周期，豬價(jià)可能在2012年春節(jié)后回落。在他看來(lái)，本次養(yǎng)豬收益上漲并沒(méi)有引發(fā)社會(huì)資金的不理性蜂擁而入，種豬價(jià)格也并沒(méi)有因豬肉價(jià)格上漲而大幅上漲，和2008年相比，養(yǎng)殖者顯得理性得多。這意味著，豬價(jià)未來(lái)一旦調(diào)整，其跌幅也不會(huì)如上次那樣劇烈。
豬價(jià)高企的另一個(gè)支撐在于，飼料價(jià)格持續(xù)走高。中信調(diào)查顯示，扣除仔豬成本的生豬養(yǎng)殖成本中，飼料成本占70％以上，人工成本占10％。豬舍建設(shè)其他成本約占20％。年初以來(lái)，包括玉米、豆粕等飼料原料成本大幅攀升，其同比增幅達(dá)到20％，這推動(dòng)養(yǎng)豬盈虧平衡點(diǎn)由去年的每斤6元增加到7元。
豬價(jià)在2012年一季度到二季度，可能會(huì)有顯著下跌，但不會(huì)像上次幅度那么大�？紤]到很多散戶養(yǎng)殖者退出了這個(gè)市場(chǎng)，市場(chǎng)拋售行為不會(huì)那么劇烈。豬價(jià)走勢(shì)也將部分取決于飼料價(jià)格，比如玉米價(jià)格的走勢(shì)。
“從這個(gè)角度看，豬肉價(jià)格在2012年還是可以獲得一定支撐的。”王志浩稱。
