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目前，85%豆粕用于畜禽飼料，一些不法分子為謀取暴利，將泥沙、沸石粉、玉米粒、玉米秸等物質(zhì)與純豆粕混合后，用機(jī)器壓制成片，再碾碎制成外觀上與未成熟豆非常相像的假豆粕。這種摻假豆粕由于經(jīng)過(guò)特殊加工，外觀與純豆粕十分相近。如不經(jīng)仔細(xì)鑒別，很容易上當(dāng)，給不少養(yǎng)殖戶(hù)造成了很巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
那么，如何鑒別豆粕的真假呢?
一.外觀鑒別法
對(duì)飼料的形狀、顆粒大小、顏色、氣味、質(zhì)地等指標(biāo)進(jìn)行鑒別。豆粕呈片狀或粉狀，有豆香味。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結(jié)塊，聞?dòng)卸蛊晒逃卸瓜阄丁６鴵饺肓朔惺�、玉米等雜質(zhì)后，顏色淺淡，色澤不一，結(jié)塊多，可見(jiàn)白色粉末狀物，聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無(wú)豆香味。
造假者為逃避購(gòu)買(mǎi)者對(duì)大顆粒的注意，一般制造比真粕稍小的假豆粕，然后與與真豆粕混合。
這里教大家一個(gè)簡(jiǎn)單可行的方法：把粒度整齊，偏大的取走后，剩下細(xì)小的，然后用右手食指和拇指捏起。01、使勁搓細(xì)小的豆粕粒一看便知，真正的豆粕，即使是再細(xì)小的顆粒，用兩個(gè)手指是搓不細(xì)的;而假豆粕則可搓出白色粉末狀物質(zhì)。
02、把較小的豆粕盡數(shù)丟入口中，慢慢咀嚼，如果滿(mǎn)嘴沙土，吱吱作響，那么必是假豆粕了。
二.容重測(cè)量鑒別法
飼料原料都有一定的容重，如果有摻雜物，容重就會(huì)發(fā)生改變。因此，測(cè)定容重也是判斷豆粕是否摻假的方法之一。具體方法為：用四分法取樣，然后將樣品非常輕而仔細(xì)地放入1000ml的量筒內(nèi)，使之正好到1000ml刻度處，用匙子調(diào)整好容積，然后將樣品從量筒內(nèi)倒出，并稱(chēng)量。每一樣品重復(fù)做3次，取其平均值為容量，單位為g/l。一般純大豆粕容重為594.1g/l-610.2g/l，將所測(cè)樣品容重與之相比，若超出較多，說(shuō)明該豆粕摻假。
三.豆粕水浸法
取需檢驗(yàn)的豆粕(餅)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時(shí)，然后用手輕輕搖晃則可看出豆粕(碎餅)與泥沙分層，上層為豆粕，下層為泥沙。
四.碘酒鑒別法
取少許豆粕(餅)放在干凈的瓷盤(pán)中，鋪薄鋪平，在其上面滴幾滴碘酒，過(guò)1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，說(shuō)明摻有玉米、麩皮、稻殼等。
