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昨天下午，杭州屏風街農(nóng)貿(mào)市場里的夾心肉為14元/斤，子排賣到25元/斤，仍處于歷史高位，讓“馬大嫂”們直呼“吃不起”。
過去一年來，全國豬肉價格一路飆升至歷史新高，還帶動了CPI(居民消費價格指數(shù))的上漲。7月全國CPI同比上漲6.5%，其中，豬肉價格上漲56.7%。
為什么今年豬肉價格會漲勢如此兇猛？從全國的情況來看，目前國內(nèi)正處于一個散養(yǎng)戶大量退出、規(guī)�；B(yǎng)殖又遭遇發(fā)展瓶頸的“青黃不接”時期，豬肉因為供應不足而價格上漲，有人稱之為“豬荒”。
在浙江，這樣的情況同樣存在，我們在曾經(jīng)的“商品豬供應基地”麗水市遂昌縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因為生豬散養(yǎng)戶大量退出，現(xiàn)在遂昌不但無法再向外地供應生豬，每年還要向臨近縣市購買兩三萬頭生豬。
種茶比養(yǎng)豬更賺錢
昨天清晨5點，吳小洪從家里出發(fā)。作為一個屠戶，每天一大早他要開一個多小時的電動三輪車趕到臨近的村子去收豬，再運回來開賣。在2007年之前，他根本不必跑這么遠：“自己村里家家戶戶都養(yǎng)著豬，前一天聯(lián)系好一家，走過去把豬牽過來就行了。”
吳小洪所在的百萬突村，位于麗水市遂昌縣境內(nèi)，這個縣在上世紀九十年代中期，曾經(jīng)是浙江省著名的商品豬供應基地，每年輸出上萬頭生豬給附近地區(qū)�，F(xiàn)在，遂昌縣不僅不能再向外輸出豬肉，每年還要向臨近縣市購買兩三萬頭生豬。
周法武是百萬突村的老支書，他現(xiàn)在已經(jīng)不養(yǎng)豬了。當年他是村里有名的養(yǎng)豬能手，平常年份，一般總養(yǎng)著六七頭豬。但現(xiàn)在，曾經(jīng)的豬圈里堆滿了柴火、農(nóng)藥瓶和其他雜物，裝豬飼料的水桶，也用來洗拖把了。他說，讓他不再養(yǎng)豬的主要原因是“其他活更賺錢，養(yǎng)豬劃不來”。
周法武和他的老婆現(xiàn)在忙著種茶。一年里能種七個月，“采茶時節(jié)，一個人采摘，坐等上門收購，一個上午就能賺一兩百元。”僅白茶和烏牛茶兩樣，周法武家兩口人一年的收入就有三萬元左右。
除了茶葉外，百萬突村現(xiàn)在興起很多經(jīng)濟作物，經(jīng)濟效益都超過養(yǎng)豬。60歲的吳蘇友家以前每年起碼養(yǎng)5頭豬，現(xiàn)在也一頭不剩了，“家里種了三畝茶葉、四畝板栗和四畝油茶籽，年收益超過三萬元，實在沒精力再去養(yǎng)豬。”
除了其他經(jīng)濟作物外，今年大城市里的“用工荒”促使這些傳統(tǒng)“豬倌”開拆家里的豬圈出門打工。吳蘇友說，他的老婆偶爾去遂昌縣城做鐘點工，每天的報酬有80元，養(yǎng)一頭豬的收益，他的老婆做一個星期的鐘點工就賺回來了，“我自己每年也有一半時間在縣城打工，每年打工收入在一萬五千元左右。”
周法武們的退出，直接帶來的就是散戶豬肉供應量的減少。周法武他們從生產(chǎn)者變成了消費者，“以前每年賣6頭豬，每頭重量在230斤左右，扣除毛重，六頭豬大概能切950斤豬肉，現(xiàn)在不養(yǎng)了，每年市場上就少了這么多豬肉。而且每年還要吃幾十斤豬肉。”
