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在別人看來，養(yǎng)了這么多年豬還能摸不到“豬周期”么？豬肉漲了跌了就適當(dāng)減少或增加規(guī)模唄，不是就可以避免損失？然而，這只不過是一種“臆想”，對于養(yǎng)豬戶來說，操作起來很困難。
“像我們這種規(guī)�；B(yǎng)豬，無論豬肉漲跌，該養(yǎng)多少還得養(yǎng)多少。”鮑清禮表示，“擴一個群最少要一年的時間，現(xiàn)在用工那么難找，不能說現(xiàn)在落價了，我就把手底下的員工都辭了吧？到時候上哪去找？現(xiàn)在，規(guī)模以上（指30頭母豬以上）的養(yǎng)豬場都是這樣，數(shù)量基本保持穩(wěn)定。”
養(yǎng)豬大戶如此，似乎只有小戶“船小好調(diào)頭”。“現(xiàn)在要是家里養(yǎng)個一頭兩頭的，根本不上算，伺候豬的錢都賣不出來。“我們村有散戶不養(yǎng)了的，但是不養(yǎng)就短期不養(yǎng)了，都出去打工了。”鮑清禮說。眼下，大戶有大戶的難處，散戶有散戶的難處。
C 規(guī)模養(yǎng)殖場現(xiàn)在也賠錢
本周，在這個“養(yǎng)豬村”，記者看到了這樣的現(xiàn)實：越大越強，越強越大，養(yǎng)豬大戶靠的是科學(xué)養(yǎng)殖、加強管理。“以前誰家里沒有個幾頭豬？現(xiàn)在不多了，如果家里沒有地，打不下糧食喂豬的成本遠遠比賣豬肉的成本高，既然如此還養(yǎng)豬干嘛？”一個過路的村民這樣告訴記者。
走進南辛莊村鑫玉良種養(yǎng)殖場，午后的陽光格外刺眼，整個院落非常安靜，走近豬舍才發(fā)現(xiàn)，偌大的幾間豬舍里豬的數(shù)量還真不少。老板鄭方玉是膠州“養(yǎng)豬大王”、膠州養(yǎng)豬協(xié)會會長。
2008年是養(yǎng)豬戶懷念的好光景，去年豬肉價格一路攀升，也算是個好年頭，賺錢是肯定的。然而眼下，養(yǎng)豬則是要往里賠錢了。“去年同期，一頭豬能健康長到220斤，然后平安地出欄，也就賺600多塊錢，比2008年那會兒少賺一半。”鄭方玉說，“現(xiàn)在最好的生豬收購價一斤才7元，一般的則是 6.5元/斤、6.7元/斤，而去年同期的收購價是10元/斤，收購價就少了三成。”
由于養(yǎng)豬成本的攀升，在鄭方玉看來，養(yǎng)豬已經(jīng)進入到了微利時代，按照長到110公斤之前，喂3斤料長1斤肉算，光飼料錢就要5.25元/斤，之后則是喂7斤料才長1斤肉，成本更大；一頭豬從出生到出欄要打十幾種疫苗，要吃各種保健藥，冬天還要開地暖、夏天要用降溫設(shè)備，一斤豬肉加0.5元都打不住；人工費也是大頭，現(xiàn)在雇一名工人至少要2000元一個月，每月出欄100頭的豬場至少要3名勞動力，一公斤豬肉再加0.6元的成本。最后再算上場地租金等各項意外開支，一斤豬肉的成本高達近7元。
崔基鵬是鄭方玉場里的技術(shù)員，大學(xué)畢業(yè)后就來養(yǎng)豬，月工資3000來元錢。“我們村現(xiàn)在20來戶養(yǎng)豬的吧，比以前少了，出去打工的多了。”他告訴記者，該場生豬存欄量和去年同期差不多，并沒太大提高。“我也奇怪呢，不知道為啥又跌價了。”
D 一個養(yǎng)豬散戶的“出逃”路線
在膠州南辛莊村，老張家里養(yǎng)了十多頭豬，“最近價格跌得這么厲害，這些豬出欄，我也就不養(yǎng)豬了。”據(jù)老張介紹，他家的小豬是自己母豬繁育的，吃的絕大部分都是飼料，從豬崽斷奶到長成成品豬出欄，一頭豬飼料成本約1300多元，加上其他費用，每頭生豬成本達每公斤15元左右，按現(xiàn)在的豬肉批發(fā)價來算，是虧損的。所以，老張打算跟兒子去跑運輸，退出養(yǎng)豬了。
