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“一年漲，一年平，一年跌”被認為是豬肉價格走勢的“三年一循環(huán)”黃金規(guī)則，然而，當豬農(nóng)還沒有從去年豬肉價格瘋漲的狂喜中回味過來，從去年10月份開始，豬肉價格就打破常規(guī)走勢，躍過“平局”，開始了連續(xù)大半年掉頭俯沖。
根據(jù)山東省物價局價格監(jiān)測中心的最新數(shù)據(jù)顯示，衡量養(yǎng)豬業(yè)盈虧的“豬糧比”今年首次跌至5.98:1，低于6:1的盈虧平衡點，部分地方養(yǎng)殖戶出現(xiàn)明顯虧損。而去年同期，“豬糧比”則接近8:1。面對頻繁出現(xiàn)的豬肉價格“暴漲暴跌”怪象，如何穩(wěn)定生豬供求平衡，防止“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”？近日，記者走訪了青島市區(qū)部分菜市場和周邊養(yǎng)殖場，探尋豬價“暴漲暴跌”背后的緣由。
賣豬肉的酸甜苦辣—— 肉價逐月走低
“現(xiàn)在的豬肉價格和去年比起來，簡直是‘一個在天上，一個在地下’。”昨天，島城西部一農(nóng)貿(mào)市場的豬肉攤販告訴記者。
前來買菜的顧阿姨告訴記者：“天氣熱起來了，大量海鮮上市了，價格也實惠，相對而言，豬肉就會少買一些。雖然現(xiàn)在豬肉價格不高，但是，應(yīng)季的新鮮水果蔬菜和海鮮，是更好的選擇。”
當然，豬肉價格走低令一部分嗜肉的市民很開心。“一斤肉比過年時便宜了好幾塊！”李女士表示，最近她家的豬肉消費支出明顯減少了。
在市場，一家肉攤攤主陳老板介紹，去年9月份精瘦豬肉價格一斤還在17元，10月份下跌至14元�，F(xiàn)在白條豬進價每斤在10元以下，整片豬銷售每斤也就11元上下，精瘦肉每斤12元左右。“正常情況下，平均每公斤肉也就賺2元到4元，一頭豬進來，經(jīng)過分割后，除掉損耗、攤位費、衛(wèi)生管理費等，一天辛苦下來，本來就賺不了幾個錢。現(xiàn)在價格低，銷量也不多，看樣子今年是要虧了。”
家樂福超市的一位銷售人員表示，今年以來豬肉價格一直在下降，但是目前來看，豬肉價格逐漸趨于穩(wěn)定。昨日，記者查閱青島市城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場的批發(fā)價格發(fā)現(xiàn)，豬肉價格在不到一年的時間里，經(jīng)歷了一波明顯的下滑：2011年7月6日，精豬肉批發(fā)價32元/千克，白條肉26.6元/千克，豬后肘 30元/千克，五花肉31元/千克；2012年1月8日，精豬肉批發(fā)價就已經(jīng)到了29元/千克，白條肉24元/千克，豬后肘27元/千克，五花肉29元/ 千克；然而眼下，2012年6月4日，精豬肉的批發(fā)價則已經(jīng)跌到23元/千克，白條肉19元/千克，豬后肘20.60元/千克，五花肉則跌到了23元/千克。以精豬肉為例，在不到一年的時間里就已經(jīng)跌價近三成。
